Epinards aux pommes de terre
Ingrédients :
1 kg d'épinards
1 cuillère à café de graines de moutarde
1 cuillères à café de graines de cumin
4 cloux de girofles
1,4 kg pomme de terre
1 cuillère à soupe de gingembre en poudre
2 têtes d'ail émincées
1 cuillère à café de turmeric (curcumin)
1 cuillères à café garam masala
2 piments verts, coupés finement
Sel et poivre
1 kg d'épinards
1 cuillère à café de graines de moutarde
1 cuillères à café de graines de cumin
4 cloux de girofles
1,4 kg pomme de terre
1 cuillère à soupe de gingembre en poudre
2 têtes d'ail émincées
1 cuillère à café de turmeric (curcumin)
1 cuillères à café garam masala
2 piments verts, coupés finement
Sel et poivre
Instructions :
Lavez les épinards. Dans une casserole, sautez les graines de moutarde, la canelle, les graines de cumin et les cloux de girofles jusqu'à ce que les graines de moutarde commencent à éclater. Ajoutez les pommes de terre en morceaux et épluchées.
1,4 kg pomme de terre Mélangez jusqu'à ce qu'elles soient bien enduites d'épices.
Ajoutez le gingembre, l'ail, le turmeric et le garam masala. Cuisez jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Quand les pommes de terre sont presques tendres, déposez une couche de feuilles d'épinards. Mettez-en le plus que vous pouvez avant de fermer le couvercle. Cuisez quelques minutes jusqu'à ce que les épinards aient rétrécis. Recommencez l'opération jusqu'à ce que tous les épinards soient utilisés. Quand tous les épinards sont cuits, mixez les avec les pommes de terre jusqu'à ce que ce soit bien mélangé. Servez avec du riz
Lavez les épinards. Dans une casserole, sautez les graines de moutarde, la canelle, les graines de cumin et les cloux de girofles jusqu'à ce que les graines de moutarde commencent à éclater. Ajoutez les pommes de terre en morceaux et épluchées.
1,4 kg pomme de terre Mélangez jusqu'à ce qu'elles soient bien enduites d'épices.
Ajoutez le gingembre, l'ail, le turmeric et le garam masala. Cuisez jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Quand les pommes de terre sont presques tendres, déposez une couche de feuilles d'épinards. Mettez-en le plus que vous pouvez avant de fermer le couvercle. Cuisez quelques minutes jusqu'à ce que les épinards aient rétrécis. Recommencez l'opération jusqu'à ce que tous les épinards soient utilisés. Quand tous les épinards sont cuits, mixez les avec les pommes de terre jusqu'à ce que ce soit bien mélangé. Servez avec du riz
Nombre de personnes : 6
Auteur :
Date : 4 avril 2001
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Date : 4 avril 2001
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Epinards aux pommes de terre
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