Fenouil a l’anis
Ingrédients :
2 bulbes de fenouil
20 g de margarine végétale ou d'huile
1 cuiller à soupe de farine
1 dl de bouillon végétal (préparé avec le jus de cuisson du fenouil)
graines d'anis grillées
persil
2 bulbes de fenouil
20 g de margarine végétale ou d'huile
1 cuiller à soupe de farine
1 dl de bouillon végétal (préparé avec le jus de cuisson du fenouil)
graines d'anis grillées
persil
Instructions :
Couper le fenouil en 4 et le faire cuire dans beaucoup d'eau salée pendant 15 minutes. Egoutter et tenir au chaud.
Faire fondre le beurre végétal et mélanger avec la farine.
Ajouter peu à peu le bouillon en remuant continuellement, jusqu'à ce que vous obteniez une sauce lisse; ajouter ensuite un peu de lait de soja et les graines d'anis.
Servir sur un plat, nappé de sauce.
Couper le fenouil en 4 et le faire cuire dans beaucoup d'eau salée pendant 15 minutes. Egoutter et tenir au chaud.
Faire fondre le beurre végétal et mélanger avec la farine.
Ajouter peu à peu le bouillon en remuant continuellement, jusqu'à ce que vous obteniez une sauce lisse; ajouter ensuite un peu de lait de soja et les graines d'anis.
Servir sur un plat, nappé de sauce.
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Auteur :
Date : 4 avril 2001
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Date : 4 avril 2001
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Fenouil a l'anis
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