Les champignons a la grecque

Ingrédients :
2 cuillères à soupe d'huile d'olives
1 gros oignon haché fin
1 gousse d'ail écrasée
1 boite de tomates pelées écrasées
500 g de champignons de Paris
1 petite boite de concentré de tomates
20 cl de vin blanc sec
4 cuillères à soupe de persil haché
sel
poivre

Instructions :
Dans une poêle faire chauffer l'huile.
Ajouter l'oignon et l'ail.
Laisser revenir 5 minutes.
Ajouter le concentré de tomates et le vin blanc.
Porter à ébullition.
Enlever du feu.
Ajouter le sel, le poivre et le persil.
Dans un saladier, mettre les champignons et mélanger avec la préparation.
Servir froid

Nombre de personnes : 6
Auteur : Philipe
Date : 9 avril 2001