Alhada tolosenca
Ingrédients :
75 g de cerneaux de noix
50 g de gousses d'ail
250 g d'huile de noix
1 cuillerée de persil haché
75 g de cerneaux de noix
50 g de gousses d'ail
250 g d'huile de noix
1 cuillerée de persil haché
Instructions :
Dans un mortier piler les cerneaux de noix et les gousses d'ail épluchées. Travailler puis incorporer 2 à 3 cuillerées d'eau froide afin d'obtenir une pommade homogène.
Ajouter le sel et le poivre en tournant avec le pilon, verser lentement l'huile pour qu'elle soit bien absorbée, ajouter le persil haché.
Dans un mortier piler les cerneaux de noix et les gousses d'ail épluchées. Travailler puis incorporer 2 à 3 cuillerées d'eau froide afin d'obtenir une pommade homogène.
Ajouter le sel et le poivre en tournant avec le pilon, verser lentement l'huile pour qu'elle soit bien absorbée, ajouter le persil haché.
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Auteur :
Date : 11 avril 2001
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Date : 11 avril 2001
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Nom de la recette
Alhada tolosenca
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