Vin de pissenlits
Ingrédients :
- 2 kg 500 de fleurs de pissenlit sans leur calice
- 2 kg de cassonade
- 10 litres d'eau
- 2 cuillères à café de levure de vin
- 2 cuillères à soupe de gingembre en poudre
- 2 zestes de citron
- 2 jus de citron
- 2 zestes d'orange
- 2 kg 500 de fleurs de pissenlit sans leur calice
- 2 kg de cassonade
- 10 litres d'eau
- 2 cuillères à café de levure de vin
- 2 cuillères à soupe de gingembre en poudre
- 2 zestes de citron
- 2 jus de citron
- 2 zestes d'orange
Instructions :
Faites bouillir l'eau puis laissez-la refroidir.
Arrosez les fleurs de pissenlits, laissez macérer 24 heures.
Ajoutez-y le gingembre et les zestes.
Mettez le tout à feu doux 40 minutes.
Passez la préparation et incorporez-y le sucre et le jus de citron.
Mélangez bien, une fois le sucre fondu laissez refroidir.
Ajoutez-y la levure délayée dans un peu de jus.
Fermez et laissez au frais 48 heures.
Mettez dans un récipient ou un bocal hermétiquement fermé pendant 3 mois.
Mettez en bouteille et ne pas boire avant 2 ans.
Faites bouillir l'eau puis laissez-la refroidir.
Arrosez les fleurs de pissenlits, laissez macérer 24 heures.
Ajoutez-y le gingembre et les zestes.
Mettez le tout à feu doux 40 minutes.
Passez la préparation et incorporez-y le sucre et le jus de citron.
Mélangez bien, une fois le sucre fondu laissez refroidir.
Ajoutez-y la levure délayée dans un peu de jus.
Fermez et laissez au frais 48 heures.
Mettez dans un récipient ou un bocal hermétiquement fermé pendant 3 mois.
Mettez en bouteille et ne pas boire avant 2 ans.
(Rappel : l’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. Loi du 10 janvier 1991)
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Auteur :
Date : 18 décembre 2000
Auteur :
Date : 18 décembre 2000
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Vin de pissenlits
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