Tarte aux rilletttes

Ingrédients :
150 g de farine
100 g de beurre
400 g de rillettes
2 oeufs + 3 jaunes
2 cuil à soupe de crème fraîche
50 cl de lait
sel
poivre
noix de muscade

Instructions :
Préchauffez votre four à 210°C, thermostat 7.
une pâte brisée avec la farine, le beurre une pincée de sel et un ½ verre d’eau, faire une boule. La faire reposer au réfrigérateur. Puis l’étaler et en garnir un moule à tarte beurré. La faire cuire à blanc 10 minutes. Faire fondre les rillettes sur feu doux. Battre les oeufs et les jaunes avec la crème fraîche, saler, poivrer et mettez de la muscade. Retirer le surplus de graisse des rillettes et les mélanger au lait chaud. Ajouter le tout dans le mélange aux oeufs, verser l’ensemble dans le moule et cuire 25 minutes.
Nombre de personnes : 4
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Tarte aux rilletttes
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