Salade forestiere
Ingrédients :
500 g de petites pommes de terre
100 g d'olives noires
250 g de champignons de Paris
2 oeufs durs
1 petit chou fleur
1 tasse de mayonnaise
3 citrons
500 g de petites pommes de terre
100 g d'olives noires
250 g de champignons de Paris
2 oeufs durs
1 petit chou fleur
1 tasse de mayonnaise
3 citrons
Instructions :
Nettoyez les champignons et coupez-les en lamelles, salez et poivrez, arrosez de citron, laissez macérer 1/2 heure au moins. Faites cuire 20 mn à l'eau salée les pommes de terre, égouttez-les et pelez-les encore chaudes, arrosez-les d'huile, de sel et de poivre. Prenez la moitié du petit chou fleur et divisez-le en petits bouquets crus, faites cuire modéremment l'autre moitié. Ecrasez à la fourchette les oeufs durs et ajoutez-les à la mayonnaise ainsi que le jus de citron. Mettez tous les légumes dans un saladier arrosez les de sauce, garnissez d'olives et des bouquets de chou fleur cru. Si vous aimez les anchois, vous pouvez en mettre.
Nettoyez les champignons et coupez-les en lamelles, salez et poivrez, arrosez de citron, laissez macérer 1/2 heure au moins. Faites cuire 20 mn à l'eau salée les pommes de terre, égouttez-les et pelez-les encore chaudes, arrosez-les d'huile, de sel et de poivre. Prenez la moitié du petit chou fleur et divisez-le en petits bouquets crus, faites cuire modéremment l'autre moitié. Ecrasez à la fourchette les oeufs durs et ajoutez-les à la mayonnaise ainsi que le jus de citron. Mettez tous les légumes dans un saladier arrosez les de sauce, garnissez d'olives et des bouquets de chou fleur cru. Si vous aimez les anchois, vous pouvez en mettre.
Nombre de personnes : 6
Auteur :
Date : 12 avril 2001
Auteur :
Date : 12 avril 2001
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Salade forestiere
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