Salade de carottes aux epices
Ingrédients :
500 g de carottes
100 g d'oignons
100 g de raisins secs
2 gousses
d'ail écrasées
1 pincée de gingembre
1 pincée de safran
sel
poivre
2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
2 pincées de cannelle
1 pointe de cardamone
3 cuillères à soupe de miel
un petit bouquet de coriandre fraîche hachée
500 g de carottes
100 g d'oignons
100 g de raisins secs
2 gousses
d'ail écrasées
1 pincée de gingembre
1 pincée de safran
sel
poivre
2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
2 pincées de cannelle
1 pointe de cardamone
3 cuillères à soupe de miel
un petit bouquet de coriandre fraîche hachée
Instructions :
Peler et couper les carottes et les oignons en tranches fines. Laver les raisins secs. Mettre tous les ingrédients dans une casserole, sauf le miel,la cannelle et la coriandre. Les recouvrir d'eau, Cuire à feu doux environ 20 minutes. Lorsque les carottes sont tendres et le liquide presque évaporé, ajouter le miel et la cannelle. Mélanger. Laisser encore 5 minutes à feu doux. Servir chaud ou froid après avoir ajouté la coriandre hachée.
Peler et couper les carottes et les oignons en tranches fines. Laver les raisins secs. Mettre tous les ingrédients dans une casserole, sauf le miel,la cannelle et la coriandre. Les recouvrir d'eau, Cuire à feu doux environ 20 minutes. Lorsque les carottes sont tendres et le liquide presque évaporé, ajouter le miel et la cannelle. Mélanger. Laisser encore 5 minutes à feu doux. Servir chaud ou froid après avoir ajouté la coriandre hachée.
Nombre de personnes : 4
Auteur :
Date : 12 avril 2001
Auteur :
Date : 12 avril 2001
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Salade de carottes aux epices
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