Salade fraicheur

Instructions :
Pelez les pommes de terre, lavez-les et faites-les cuire à la vapeur ou à l'eau pendant environ 20 mn. Ecossez les petits pois, rincez-les et faites-les cuire à leur tour 10 mn à 1'eau bouiliante salée.
Egouttez-les aussitôt la cuisson terminée et plongez-les dans l'eau froide, puis égouttez-les à nouveau pour préserver leur belle couleur verte et stopper la cuisson. Emiettez les oeufs durs.
Dans un bol, préparez sauce:
Mélangez yaourt crème fraîche, incorporez vinaigre, parfumez avec l'ail pressé et les feuilles de menthe finement hachées, salez et poivrez. Goûtez et corrigez l'assaisonnement éventuellement.
Dans un plat de service, disposez les petits pois,les pommes de terre tièdes et les oeufs, nappez la salade avec sauce, mélangez doucement servez aussitôt.