Moussaka arabe
Ingrédients :
1 kg d'aubergines
1 gros oignon
2 gousses d'oignon
1/2 verre d'huile d'olive
1 cac sel
1 pincée de poivre
1 verre d'eau
2 citrons
1 kg d'aubergines
1 gros oignon
2 gousses d'oignon
1/2 verre d'huile d'olive
1 cac sel
1 pincée de poivre
1 verre d'eau
2 citrons
Instructions :
Peler les aubergines en faisant des rayures en longueur à 1 cm d'intervalle pour faire un effet zèbre. Les frire entières les unes après les autres. Dans la même huile, frire les gousses d'ail entières avec les oignons hachés. Dans une casserole allant au four, mettre les aubergines au fond et mettre les oignons et l'ail a la surface. Ajouter l'eau et le jus des citrons, le sel et le poivre. Cuire au four thermostat 6, 180°C, 15 minutes. Servir froid.
Peler les aubergines en faisant des rayures en longueur à 1 cm d'intervalle pour faire un effet zèbre. Les frire entières les unes après les autres. Dans la même huile, frire les gousses d'ail entières avec les oignons hachés. Dans une casserole allant au four, mettre les aubergines au fond et mettre les oignons et l'ail a la surface. Ajouter l'eau et le jus des citrons, le sel et le poivre. Cuire au four thermostat 6, 180°C, 15 minutes. Servir froid.
Nombre de personnes : 4
Auteur :
Date : 14 avril 2001
Auteur :
Date : 14 avril 2001
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Moussaka arabe
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