Chou rouge aux marrons

Instructions :
Couper le chou en 4, le plonger 5 mn dans l'eau bouillante. Egoutter, laver et couper en lanières. Rissoler l'oignon haché dans de l'huile d'olive. Inciser les marrons et les passer au four très chaud (afin de pouvoir les peler). Rajouter le choux dans la casserole contenant l'oignon, saler, poivrer, recouvrir d'eau et laisser cuire pendant une heure à feu très doux. Ensuite, rajouter les marrons pelés, de l'eau chaude, et recuire pendant une heure.