Filets de brochets marines et grilles en feuilles de vigne

Instructions :
Lavez les feuilles de vignes. Videz les brochets et levez les filets. Retirez les arêtes avec une pince à épiler. Découpez les filets en dix portions identiques et enveloppez-les dans une feuille de vigne en les maintenant avec un pique en bois. Concassez les grains de poivre, mélangezles avec l'huile d'olive et arrosez les filets de
brochet avec cette préparation. Ajoutez le vinaigre, salez, recouvrez d'un film alimentaire et laissez mariner pendant 2
heures minimum au réfrigérateur. Faites griller les portions de brochet au barbecue pendant 10 mn en surveillant afin que les feuilles de vigne ne brûlent pas trop.