Calamars a la carthaginoise
Ingrédients :
4 calamars
2 poivrons rouges
2 tomates
100 g d'oignons
2 gousses d'ail
1 dl d'huile d'olive
150 g de riz
safran
thym
Cayenne
1 citron
4 calamars
2 poivrons rouges
2 tomates
100 g d'oignons
2 gousses d'ail
1 dl d'huile d'olive
150 g de riz
safran
thym
Cayenne
1 citron
Instructions :
Faire cuire les calamars dans de l'eau salée 1 heure. Hacher finement les oignons, les faire fondre dans de l'huile. Ajouter l'ail écrasé, les tomates pelées, safran, le riz, 3 dl d'eau de cuisson des calmars, sel, poivre, thym, laurier. Garnir les calamars du riz cuit et arroser de jus de citron.
Faire cuire les calamars dans de l'eau salée 1 heure. Hacher finement les oignons, les faire fondre dans de l'huile. Ajouter l'ail écrasé, les tomates pelées, safran, le riz, 3 dl d'eau de cuisson des calmars, sel, poivre, thym, laurier. Garnir les calamars du riz cuit et arroser de jus de citron.
Nombre de personnes : 4
Auteur :
Date : 4 mai 2001
Auteur :
Date : 4 mai 2001
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Calamars a la carthaginoise
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