Seiches a la livournaise
Ingrédients :
500 g d'épinards
1 kg de seiches
100 g d'oignons
2 gousses d'ail
1 cuillère de concentré de tomate
sel
poivre
1 dl d'huile
500 g d'épinards
1 kg de seiches
100 g d'oignons
2 gousses d'ail
1 cuillère de concentré de tomate
sel
poivre
1 dl d'huile
Instructions :
Cuire quelques minutes les épinards dans très peu d'eau. Les presser. Couper les seiches en morceaux. Faire dorer dans de l'huile l'oignon et l'ail écrasé, ajouter les seiches, le laisser parfumer puis verser du bouillon dans lequel on aura dilué le concentré de tomate. Au bout d'1/4 heure ajouter les épinards et cuire très lentement.
Cuire quelques minutes les épinards dans très peu d'eau. Les presser. Couper les seiches en morceaux. Faire dorer dans de l'huile l'oignon et l'ail écrasé, ajouter les seiches, le laisser parfumer puis verser du bouillon dans lequel on aura dilué le concentré de tomate. Au bout d'1/4 heure ajouter les épinards et cuire très lentement.
Nombre de personnes : 4
Auteur :
Date : 4 mai 2001
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Date : 4 mai 2001
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Seiches a la livournaise
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