Calmars grilles a l’espagnole

Instructions :
Retirez les poches à encre, boyaux et cartilages des calamars. Lavez-les et séchez-les avec du papier absorbant.
Dans un saladier, fouettez: l'huile, jus du citron, sel et poivre. Trempez les calamars dedans pour les enrober de ce mélange.
Faites chauffer le grill très fort. Déposez les calamars dessus. Laissez-les griller 10 minutes environ. Faites pivoter et arrosez de temps avec le reste du mélange huile-citron.
Présentez sur un plat de service chaud, parsemé d'un hachis d'ail et de persil.