Calamars aux tomates
Ingrédients :
800 g de calmars
2 tomates
4 gousses d'ail
2 oignons
une demi-cuillerée à café de curry
1 branche de persil
2 pincées de sucre
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel
poivre de Cayenne
croûtons
800 g de calmars
2 tomates
4 gousses d'ail
2 oignons
une demi-cuillerée à café de curry
1 branche de persil
2 pincées de sucre
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel
poivre de Cayenne
croûtons
Instructions :
Dans une cocotte, faites fondre les oignons hachés dans l'huile. Nettoyez les calmars. Lavez-les, puis coupez-les en lanières. Mettez-les dans la cocotte, couvrez. Au bout de 10 mn ajoutez les tomates épluchées, épépinées et concassées, l'ail coupé, sucre, sel, poivre et curry. Faites cuire à couvert 40 mn jusqu'à ce que les calmars soient tendres. Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau ou de vin blanc sec. Pour servir, parsemez de fines herbes hachées.
Accompagnez de croûtons aillés.
Dans une cocotte, faites fondre les oignons hachés dans l'huile. Nettoyez les calmars. Lavez-les, puis coupez-les en lanières. Mettez-les dans la cocotte, couvrez. Au bout de 10 mn ajoutez les tomates épluchées, épépinées et concassées, l'ail coupé, sucre, sel, poivre et curry. Faites cuire à couvert 40 mn jusqu'à ce que les calmars soient tendres. Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau ou de vin blanc sec. Pour servir, parsemez de fines herbes hachées.
Accompagnez de croûtons aillés.
Nombre de personnes : 4
Auteur :
Date : 5 mai 2001
Auteur :
Date : 5 mai 2001
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Calamars aux tomates
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