Calamars frits

Ingrédients :
1 kg de calamars
2 tasses de farine
sel
poivre

Instructions :
Nettoyez les calamars, retirez la membrane qui les entoure (en les plongeant dans l'eau bouillante, l'épluchage est facilité), coupez les calamars en morceaux, séchez-les. Roulez-les dans la farine et faites-les frire à grande friture. Egouttez soigneusement lorsque les morceaux de calamars sont dorés. Servez aussitôt avec du persil frit.

Nombre de personnes : 6
Auteur : Philipe
Date : 5 mai 2001