Beignets martiniquais a la morue

Instructions :
Dessaler la morue. La faire bouillir à grande eau 5 à 10 minutes. Lorsqu'elle est bien cuite, la passer à la moulinette avec les oignons, l'ail, les oignons verts, le persil, la levure, le sel, le poivre et le piment. Prendre un grand bol pour y verser le mélange. Ajouter la farine, l'oeuf et un peu d'eau pour que la pâte soit onctueuse. Mettre la levure et laisser reposer le tout pendant une heure. Faire chauffer l'huile dans la poêle. Quand elle est bien chaude, verser avec une cuiller des petites quantités de pâte que l'on laisse bien dorer.
Servir tiède.