Tarte aux feves, tomates et oignons nouveaux
Ingrédients :
2 kg de fèves
1 kg de tomates
1 bouquet d'oignons nouveaux
fond de tarte
sel
poivre
estragon
2 kg de fèves
1 kg de tomates
1 bouquet d'oignons nouveaux
fond de tarte
sel
poivre
estragon
Instructions :
Ecosser les fèves,les dérober(enlever la peau fine qui les recouvre), cuire l'oignon sans coloration. Emonder et presser les tomates, ajouter la chair des tomates sur les oignons, saler, poivrer, ciselez l'estragon, ajouter aux tomates. Pocher quelques minutes les fèves et bien les égoutter. Verser la tomate sur la pâte déjà précuite,r anger les fèves, cuire de 8 à 10 mn.
Ecosser les fèves,les dérober(enlever la peau fine qui les recouvre), cuire l'oignon sans coloration. Emonder et presser les tomates, ajouter la chair des tomates sur les oignons, saler, poivrer, ciselez l'estragon, ajouter aux tomates. Pocher quelques minutes les fèves et bien les égoutter. Verser la tomate sur la pâte déjà précuite,r anger les fèves, cuire de 8 à 10 mn.
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Date : 7 mai 2001
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Date : 7 mai 2001
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Nom de la recette
Tarte aux feves, tomates et oignons nouveaux
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