Galets bretons

Instructions :
Faire ramollir le beurre, puis le mélanger avec le sucre et le sel. Ajouter ensuite l'oeuf et malaxer quelques minutes. Verser la farine et la levure et pétrir jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Mettre la pâte en boule, l'envelopper dans un film alimentaire et la laisser reposer 2 heures au frais. La couper en quatre. Façonner chacun d'eux en un boudin de 3 cm de diamètre, puis couper celui-ci en tranches de 1 cm d'épaisseur. Déposer ces disques sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et remettre 1 heure au frais. Cuire les galettes à 210°C pendant 10 minutes. Une fois refroidies, les mettre dans une boite hermétique.