Beignets d’ananas et de pommes a la gelee de groseille

Instructions :
1h30 à l'avance battre dans un grand saladier l'oeuf entier, la bière l'huile le sel et le sucre, mélanger la farine à la levure et incorporer le tout dans le saladier battre vivement avec une fourchette, couvrir le saladier et laisser reposer à temperature ambiante 1 heure, couper les pommes en fines tranches.Presser un jus de citron et le verser sur les tranches de pommes et ajoutez la cannelle le grand marnier et le sucre vanillé, battre les deux blancs d'oeufs en neige et les incorporer à la pâte à beignets, trempez chaque rondelle de pommes ou d'ananas dans la pâte à beignets puis faites cuire dans la friteuse 3 mn de chaque côté, bien eponger sur du papier absorbant et servir avec de la gelée de groseille.