Gateau de semoule
Ingrédients :
500 g de semoule fine
200 g de sucre
2 yaourts au lait entier
70 g de beurre
2 cuillères à café de bicarbonate de soude
2 cuillères à soupe d'amandes effilées et de pignons mélangés
1/2 cuillère à soupe de pistaches décortiquées
Pour le sirop:
250 g de sucre
2 cuillères à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
20 cl d'eau
500 g de semoule fine
200 g de sucre
2 yaourts au lait entier
70 g de beurre
2 cuillères à café de bicarbonate de soude
2 cuillères à soupe d'amandes effilées et de pignons mélangés
1/2 cuillère à soupe de pistaches décortiquées
Pour le sirop:
250 g de sucre
2 cuillères à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
20 cl d'eau
Instructions :
Mélangez la semoule, le sucre, le bicarbonate, 50 g de beurre fondu et
les yaourts. Etalez cette pàte dans un moule beurré. Couvrez d'un linge et laissez reposer 2 heures. Préchauffez le four sur thermostat 6 (180 °C). Découpez le gâteau en carrés ou en losanges, glissez au four et laissez cuire 25 minutes. Faites dorer les amandes et les pignons dans une poêle, sans corps gras et en mélangeant. Etirez-les de la poêle pour stopper la cuisson. Faites bouillir le sucre avec le jus de citron et l'eau, jusqu'à ce que le mélange épaississe en sirop. Ajoutez l'eau de fleur d'oranger, laissez épaissir à nouveau en sirop. Versez chaud sur le gâteau, dès sa sortie du four. Parsemez d'amandes, de pignons et de pistaches hachees. Laissez refroidir et servez.
Mélangez la semoule, le sucre, le bicarbonate, 50 g de beurre fondu et
les yaourts. Etalez cette pàte dans un moule beurré. Couvrez d'un linge et laissez reposer 2 heures. Préchauffez le four sur thermostat 6 (180 °C). Découpez le gâteau en carrés ou en losanges, glissez au four et laissez cuire 25 minutes. Faites dorer les amandes et les pignons dans une poêle, sans corps gras et en mélangeant. Etirez-les de la poêle pour stopper la cuisson. Faites bouillir le sucre avec le jus de citron et l'eau, jusqu'à ce que le mélange épaississe en sirop. Ajoutez l'eau de fleur d'oranger, laissez épaissir à nouveau en sirop. Versez chaud sur le gâteau, dès sa sortie du four. Parsemez d'amandes, de pignons et de pistaches hachees. Laissez refroidir et servez.
Nombre de personnes : 6
Auteur :
Date : 10 mai 2001
Auteur :
Date : 10 mai 2001
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Gateau de semoule
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