Tarte au vin

Instructions :
Dans un saladier mélanger farine, margarine, sucre et sel. Sabler et faire une fontaine. Ajouter les oeufs, la tasse eau/lait. Amalgamer et former une boule. la pâte ne doit pas coller aux doigts. Séparer la boule en 4 parts égales. En garder une et mettre les 3 autres au congélateur.
Mélanger dans un saladier la margarine, la tasse de farine, de sucre et le paquet de cannelle. Il faut obtenir une masse homogène.
Etaler la pâte dans un grand moule. La recouvrir de la masse homogène.
Préchauffer votre four à 21°C, thermostat 7.
Enfourner sur la grille inférieure et baisser à 180°C, thermostat 6 et laisser cuire environ 30 minutes de façon à obtenir une pâte légèrement dorée. Cinq minutes avant la fin verser 40 cl de vin blanc dessus et poursuivrer la cuisson de façon à sécher le gateau, soit entre 2 et 5 minutes supplémentaires.