La croquaude aux pralines

Instructions :
Prechauffer le four à 210°C. Beurrer un moule à manqué. Fouetter le beurre ramolli presque fondu avec le sucre en poudre dans un saladier. Ajouter un à un les oeufs en melangeant longuement entre chaque oeuf afin de bien les incorporer. Puis versez petit à petit la farine tamisée et enfin l'anis en grains. Etaler la pâte dans le moule à manqué beurre. Parsemer la surface avec les pralines. Mettre dans le four chaud et faire cuire dix minutes, puis baisser la temperature à 180°C et poursuivre la cuisson pendant une vingtaine de minutes environ, en surveillant bien le dessus du gâteau. S'il noircit, le proteger d'aluminium. Laisser refroidir avant de démouler.