Bavaroise
Ingrédients :
250 g de sucre
250 g de chocolat amer
250 g de beurre
6 oeufs
250 g de sucre
250 g de chocolat amer
250 g de beurre
6 oeufs
Instructions :
Blanchir les jaune d'oeufs avec le sucre, travailler le beurre en pommade à froid. Faire fondre le chocolat au bain marie. Incorporer le beurre aux jaunes, incorporer légèrement le chocolat, incorporer les blancs montés en neige ferme et placer 6 heures au réfrigérateur.
Blanchir les jaune d'oeufs avec le sucre, travailler le beurre en pommade à froid. Faire fondre le chocolat au bain marie. Incorporer le beurre aux jaunes, incorporer légèrement le chocolat, incorporer les blancs montés en neige ferme et placer 6 heures au réfrigérateur.
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Auteur :
Date : 13 mai 2001
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Date : 13 mai 2001
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Nom de la recette
Bavaroise
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