Confiture de cynorrhodons et de coings

Instructions :
Laver les cynorrhodons, couper les queues et les pedoncules, ouvrir les fruits et en retirer les graines. Recouvrir d'eau la pulpe des fruits, faire cuire pendant 30 minutes. Au bout de ce temps, passer au tamis.

Bien essuyer les coings, les laver, les éplucher, en enlever le coeur. Couper les fruits en petits dés, les mettre dans un grand faitout. Ajouter la pulpe des cynorrhodons, faire cuire le tout environ 20 minutes à gros bouillons.

Ajouter le sucre, laisser bouilloner 10 secondes après l'ébullition.

Verser la confiture encore bien chaude dans les bocaux préparés, fermer et conserver au frais.