Confiture de peches aux epices
Ingrédients :
2 kg de pêches jaunes ou blanches
2 dl de vinaigre de cidre
1 kg 750 de sucre cristallisé
4 clous de girofle
2 grains de poivre noir
1 baie de genièvre
1 cuillère à thé de racine de gingembre râpée (ou 1 pointe de couteau de gingembre en poudre)
1/2 citron Pelez les pêches, dénoyautez-les et coupez-les en morceaux.
2 kg de pêches jaunes ou blanches
2 dl de vinaigre de cidre
1 kg 750 de sucre cristallisé
4 clous de girofle
2 grains de poivre noir
1 baie de genièvre
1 cuillère à thé de racine de gingembre râpée (ou 1 pointe de couteau de gingembre en poudre)
1/2 citron Pelez les pêches, dénoyautez-les et coupez-les en morceaux.
Instructions :
Mettez-les dans une terrine avec le sucre, les épices, le vinaigre et le jus du demi-citron. Remuez pour bien mélanger et laissez macérer au moins 12 heures.
Transvasez dans la bassine à confiture et faites cuire 30 minutes environ à feu vif, en remuant de temps en temps.
Mettez en pots et laissez refroidir avant de couvrir
Mettez-les dans une terrine avec le sucre, les épices, le vinaigre et le jus du demi-citron. Remuez pour bien mélanger et laissez macérer au moins 12 heures.
Transvasez dans la bassine à confiture et faites cuire 30 minutes environ à feu vif, en remuant de temps en temps.
Mettez en pots et laissez refroidir avant de couvrir
Nombre de personnes : 0
Auteur :
Date : 21 mai 2001
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Date : 21 mai 2001
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Confiture de peches aux epices
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