Marmelade de melons
Ingrédients :
250 g de sucre pour 500 g de pulpe
250 g de sucre pour 500 g de pulpe
Instructions :
Eplucher les melons et ôter les pépins, couper la chair en morceaux et la passer au tamis.
Ajouter le sucre correspondant et mélanger le tout dans la bassine. Porter doucement à ébullition et cuire à la nappent.
La cuisson à la nappe est la dernière étape de la confiture, elle est atteinte dès qu'une goutte de sirop posée sur une assiette froide reste sans couler, c'est aussi la perle.
Eplucher les melons et ôter les pépins, couper la chair en morceaux et la passer au tamis.
Ajouter le sucre correspondant et mélanger le tout dans la bassine. Porter doucement à ébullition et cuire à la nappent.
La cuisson à la nappe est la dernière étape de la confiture, elle est atteinte dès qu'une goutte de sirop posée sur une assiette froide reste sans couler, c'est aussi la perle.
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Auteur :
Date : 21 mai 2001
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Date : 21 mai 2001
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Nom de la recette
Marmelade de melons
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