Feuilletes aux mirabelles et au miel

Instructions :
Préchauffez le four sur thermostat 7 (210 °C).
Etalez la pâte feuilletée sur 1 cm d'épaisseur.
Découpez-la en 6 rectangles égaux. Posez-les sur une plaque à pâtisserie, laissez cuire 20 à 25 min jusqu'à ce que les feuilletés soient dorés et gonflés.
Pendant ce temps. préparez la crème d'amandes: faites fondre le beurre.
Cassez l'oeuf dans une terrine ajoutez le sucre, battez le mélange, ajoutez le beurre et la poudre d'amandes.
Lavez les mirabelles et égouttez-les.
Versez le miel dans une poêle, ajoutez la cannelle, faites chauffer à feu vif, ajoutez les fruits et faites cuire 5 minutes en mélangeant souvent.
Ajoutez l'alcool, mélangez et retirez du feu.
Lorsque les feuilletés sont cuits, retirez-les du four, coupez-les en deux dans l'épaisseur, réservez la partie supérieure et répartissez la crème d'amandes sur la partie inférieure.
Remettre la plaque au four avec les demi-feuilletés et laissez cuire 5 minutes.
Posez les demi-feuilletés sur des assiettes, répartissez les mirabelles au miel, couvrez avec les autres moitiés réservées, saupoudrez de sucre glace, servez aussitôt.