Liqueur de saint-fiacre
Ingrédients :
100 g d'herbe de Saint-Fiacre
750 g de sucre en poudre
25 cl d'alcool à 90°
5 cl d’eau de mélisse des Carmes
100 g d'herbe de Saint-Fiacre
750 g de sucre en poudre
25 cl d'alcool à 90°
5 cl d’eau de mélisse des Carmes
Instructions :
Mettez l'herbe de Saint-Fiacre dans 1,25 litres d'eau et laissez bouillir pendant 25 minutes. Laissez ensuite reposer 2 heures, puis filtrez la décoction, à laquelle vous ajouterez le sucre. Faites cuire 45 minutes à feu très doux, puis laissez refroidir. Ajoutez l'alcool à 90° et l'eau de mélisse.
Mettez l'herbe de Saint-Fiacre dans 1,25 litres d'eau et laissez bouillir pendant 25 minutes. Laissez ensuite reposer 2 heures, puis filtrez la décoction, à laquelle vous ajouterez le sucre. Faites cuire 45 minutes à feu très doux, puis laissez refroidir. Ajoutez l'alcool à 90° et l'eau de mélisse.
(Rappel : l’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. Loi du 10 janvier 1991)
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Auteur :
Date : 26 mai 2001
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Date : 26 mai 2001
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Liqueur de saint-fiacre
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