Ragout de boeuf a l’erable
Ingrédients :
45 ml d'huile
900 g de boeuf en cubes
2 oignons éminces
1 gousse d'ail
60 ml de farine
50 cl de bouillon de boeuf
125 ml de vin rouge
125 ml de sirop d'érable
50 cl de tomates concassées
1/2 cuillère à café de gingembre frais rapé
sel
poivre
25 cl de celeri en dés
75 cl de pommes de terre en dés
50 cl de carottes en dés
45 ml d'huile
900 g de boeuf en cubes
2 oignons éminces
1 gousse d'ail
60 ml de farine
50 cl de bouillon de boeuf
125 ml de vin rouge
125 ml de sirop d'érable
50 cl de tomates concassées
1/2 cuillère à café de gingembre frais rapé
sel
poivre
25 cl de celeri en dés
75 cl de pommes de terre en dés
50 cl de carottes en dés
Instructions :
Dans une casserole, faites chauffer l'huile. Faites saisir les cubes de boeuf. Ajoutez l'oignon et l'ail. Continuez la cuisson une minute. Retirez du feu, saupoudrez de farine. Arrosez du bouillon, ajoutez le vin, le sirop d'érable, les tomates et le gingembre. Salez et poivrez. couvrez et faites cuire une heure au four therostat 6, 180°C. Ajoutez ensuite les autres ingredients et continuez la cuisson au four une heure.
Dans une casserole, faites chauffer l'huile. Faites saisir les cubes de boeuf. Ajoutez l'oignon et l'ail. Continuez la cuisson une minute. Retirez du feu, saupoudrez de farine. Arrosez du bouillon, ajoutez le vin, le sirop d'érable, les tomates et le gingembre. Salez et poivrez. couvrez et faites cuire une heure au four therostat 6, 180°C. Ajoutez ensuite les autres ingredients et continuez la cuisson au four une heure.
Nombre de personnes : 6
Auteur :
Date : 2 juin 2001
Auteur :
Date : 2 juin 2001
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Ragout de boeuf a l'erable
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