Darnes d’espadon grillees a l’orange
Ingrédients :
1 kg de darnes de poisson
1 tasse d'eau
1/2 tasse de bouillon de poulet
1/4 de tasse d'huile végétale
2 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères de concentré d'orange
2 cuillères à soupe de fécule de maïs
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à café de zeste d'orange
1 kg de darnes de poisson
1 tasse d'eau
1/2 tasse de bouillon de poulet
1/4 de tasse d'huile végétale
2 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères de concentré d'orange
2 cuillères à soupe de fécule de maïs
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à café de zeste d'orange
Instructions :
Dans une cocotte mélanger le sucre et le vinaigre. Chauffer jusqu'à caramélisation. Verser le bouillon et remuer pour dissoudre. Ajouter le concentré, le zeste et la fécule de maïs délayée dans l'eau. Cuire jusqu'à épaississement. Garder chaude. Entre-temps placer les darnes sur le grill. Griller 5 minutes d'un côté. Badigeonner d'huile, tourner et griller 4 à 6 minutes ou jusqu'à ce que la chair soit opaque. Servir accompagner de sauce.
Dans une cocotte mélanger le sucre et le vinaigre. Chauffer jusqu'à caramélisation. Verser le bouillon et remuer pour dissoudre. Ajouter le concentré, le zeste et la fécule de maïs délayée dans l'eau. Cuire jusqu'à épaississement. Garder chaude. Entre-temps placer les darnes sur le grill. Griller 5 minutes d'un côté. Badigeonner d'huile, tourner et griller 4 à 6 minutes ou jusqu'à ce que la chair soit opaque. Servir accompagner de sauce.
Nombre de personnes : 4
Auteur :
Date : 3 juin 2001
Auteur :
Date : 3 juin 2001
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Darnes d'espadon grillees a l'orange
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