Choux fleur a l’ail caramelise

Ingrédients :
1 chou fleur
1 brocoli
9 gousses d'ail
1 bouquet de cerfeuil
1 cuillere à soupe de sucre roux
beurre
sel
poivre

Instructions :
Couper les choux en petits bouquets
Cuiser 8 minutes à la cocotte
Hacher l'ail
Laisser revenir le beurre avec le sucre:
laisser caraméliser
Poser le caramel sur le choux
saler poivrer
Décorer avec le cerfeuil

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Auteur : Philipe
Date : 5 juin 2001