Anchoiade ( variante 1 )
Ingrédients :
150 g de filets d'anchois dessalées
1/2 litre d'huile d'olive
3 gousses d'ail
1 cuillère à café de pastis
1 cuillère à café de moutarde forte
2 cuillères à café de jus de citron
1/2 cuillère à café de fleur de thym mixé
1 cuillère à soupe de basilic haché
1/2 cuillère à café de Poivre moulu
150 g de filets d'anchois dessalées
1/2 litre d'huile d'olive
3 gousses d'ail
1 cuillère à café de pastis
1 cuillère à café de moutarde forte
2 cuillères à café de jus de citron
1/2 cuillère à café de fleur de thym mixé
1 cuillère à soupe de basilic haché
1/2 cuillère à café de Poivre moulu
Instructions :
Mettre tous les ingrédients sauf l'huile dans le bol d'un mixeur.
Mettre en route le mixeur, puis ajouter en filet l'huile d'olive, jusqu'à ce que l'anchoïade prenne une consistance souple et onctueuse.
Mettre tous les ingrédients sauf l'huile dans le bol d'un mixeur.
Mettre en route le mixeur, puis ajouter en filet l'huile d'olive, jusqu'à ce que l'anchoïade prenne une consistance souple et onctueuse.
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Auteur :
Date : 5 juin 2001
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Date : 5 juin 2001
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Anchoiade ( variante 1 )
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