Clafoutis aux pruneaux

Instructions :
Préchauffez le four à 210°C, thermostat 7. Saupoudrez de farine la planche ainsi que la boule de pâte sablée. Aplatissez la avec le rouleau à patisserie en lui donnant la forme d'un cercle de 30 cm de diamètre. Posez la pâte sur le moule à tarte. Avec une fourchette piquez le fond de la pâte. Mettez au réfrigérateur.
Dans une terrine mettez la poudre d'amandes, la cuillère d'Armagnac, le sucre vanille, les oeufs entiers et la crème liquide. Mélangez bien le tout au fouet. Dans une petite casserole faites blondir le beurre et versez le sur le mélange.
Sortez le moule du réfrigérateur. Etalez les pruneaux et versez dessus le melange
creme. Passez aussitot au four, baissez le four à 180°C, thermostat 6, pendant 25 minutes environ.
Retirez le moule et servez si possible encore tiède.