Canneles bordelais
Ingrédients :
1/2 litre de lait
1 gousse de vanille
50 g de beurre
250 g de sucre glace
2 oeufs entiers + 2 jaunes d'oeufs
100 g de farine
15 g de rhum brun agricole vieux
1/2 litre de lait
1 gousse de vanille
50 g de beurre
250 g de sucre glace
2 oeufs entiers + 2 jaunes d'oeufs
100 g de farine
15 g de rhum brun agricole vieux
Instructions :
La veille faire bouillir le lait avec la vanille fendue. Laisser infuser du réfrigérateur toute la nuit. Retirer les gousses. Mélanger dans l'ordre sucre glace, jaunes d'oeufs et oeufs entiers, rhum, beurre, farine et lait froid. Réserver au réfrigérateur 24 heure minimum.
Beurrer de petits moules de 4,5 cm de diamètre. Les réserver au freezer quelques minutes. Garnir avec la preparation bien melangee. Cuire 1 heure au four à 210°C, thermostat 7. Démouler aussitot. L'esterieur du cannelé doit être marron foncé. Déguster froid.
Une fois cuit le cannelé doit être consommé dans la journee. En revanche la préparation crue se conserve tres bien 3 à 4 jours au réfrigérateur.
La veille faire bouillir le lait avec la vanille fendue. Laisser infuser du réfrigérateur toute la nuit. Retirer les gousses. Mélanger dans l'ordre sucre glace, jaunes d'oeufs et oeufs entiers, rhum, beurre, farine et lait froid. Réserver au réfrigérateur 24 heure minimum.
Beurrer de petits moules de 4,5 cm de diamètre. Les réserver au freezer quelques minutes. Garnir avec la preparation bien melangee. Cuire 1 heure au four à 210°C, thermostat 7. Démouler aussitot. L'esterieur du cannelé doit être marron foncé. Déguster froid.
Une fois cuit le cannelé doit être consommé dans la journee. En revanche la préparation crue se conserve tres bien 3 à 4 jours au réfrigérateur.
Nombre de personnes : 0
Auteur :
Date : 7 juin 2001
Auteur :
Date : 7 juin 2001
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Canneles bordelais
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