Guacamole au coulis de tomate

Instructions :
Pour le guaccamole : mélanger les avocats épluchés et dénoyautés, le thon émietté, les oignons hachés, le jus de citron, le sel, le poivre de Cayenne et la moitié de l'huile dans votre robot jusqu'à obtention d'une purée homogène et lisse. Mettre dans une terrine et tenir au frais.
Pour le coulis : mélanger les 2 tomates épluchées et épépinées, le jus de citron et le reste de l'huile dans votre robot (préalablement lavé !). Saler et poivrer.
Verser du coulis de tomates dans le fond de chaque assiette, puis disposer selon votre goût des cuillères à soupe de guaccamole. Servir très frais et accompagné de blinis chauds.