Beignets de farine de pois chiches

Instructions :
Faites chauffer votre bain de friture à 170°C.
Mettez la farine de pois chiches dans un saladier. Creusez-y un puit. Mélangez-y la levure délayée avec un verre d'eau tiède. Ajoutez le sel et la marjolaine avec de l'eau froide afin d'obtenir une pâte fluide.
Prélevez la pâte par cuillères et plongez-les au fur et à mesure dans le bain de friture bouillant.
Laissez gonfler et dorer les beignets de toutes parts. Retirez-les à l'aide d'une écumoire en les égouttant bien.
Salez, poivrez et servez chaud.