Salade de harengs saurs aux pommes fruits

Instructions :
Egouttez bien vos filets et épongez-les à l'aide d'un papier ménager absorbant.
Pelez puis découpez en morceaux vos pommes.
Epluchez vos oignons puis découpez-les en fines rondelles.
Mélangez le tout dans un saladier.
Dans un bol, mélangez la moutarde à la crème aigre, ajoutez une pincée de sucre, un peu de poivre et un soupçon de sel.
Servez cette préparation dans le saladier sur les filets et les pommes.
Mélangez bien le contenu.
Décorez avec des rondelles ou des quartiers d'oeuf.
Placez au réfrigérateur et laissez au moins une heure avant de servir.