Polenta de sarrasin
Ingrédients :
350 g de farine de sarrasin
200 g de fontina coupée en tranches
100 g de beurre en morceaux
1 litre 1/4 d'eau
20 g de sel
350 g de farine de sarrasin
200 g de fontina coupée en tranches
100 g de beurre en morceaux
1 litre 1/4 d'eau
20 g de sel
Instructions :
Dans une casserole, portez l'eau salée à ébullition. Jetez-y la farine de sarrasin, en pluie, en remuant à la cuillère. Laissez cuire, à feu doux, pendant 20 minutes environ.
Hors feu, incorporez les morceaux de beurre à la polenta, en remuant. Remettez-la sur le feu et prolongez la cuisson 15 minutes. Ajoutez les tranches de fromage. Il ne faut pas les incorporer complètement, il faut voir quelques lamelles.
Continuez la cuisson 10 minutes et servez chaud.
Dans une casserole, portez l'eau salée à ébullition. Jetez-y la farine de sarrasin, en pluie, en remuant à la cuillère. Laissez cuire, à feu doux, pendant 20 minutes environ.
Hors feu, incorporez les morceaux de beurre à la polenta, en remuant. Remettez-la sur le feu et prolongez la cuisson 15 minutes. Ajoutez les tranches de fromage. Il ne faut pas les incorporer complètement, il faut voir quelques lamelles.
Continuez la cuisson 10 minutes et servez chaud.
Nombre de personnes : 6
Auteur :
Date : 3 août 2001
Auteur :
Date : 3 août 2001
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Polenta de sarrasin
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