Ramequins de mozzarelle aux oeufs, tomates et olives noires

Instructions :
Coupez une tranche à chaque mozzarelle que vous creusez légèrement. Coupez en petits morceaux ce que vous enlevez.
Coupez les oeufs durs en rondelles.
Disposez les mozzarelles en forme de ramequins dans un plat de service. Au fond de chaque ramequins disposez des rondelles d'oeufs. Dans un saladier, mélangez les olives découpées en rondelles, les tomates coupées en morceaux, le jus du demi-citron, le persil haché avec l'ail, la moitié d'une cuillère à café de cumin, une pincée de paprika, l'huile d'olive. Salez et poivrez.
Mettez la préparation obtenue dans les ramequins de mozzarelle et servez.