Celeri a la creme et au fromage

Instructions :
Nettoyez le céleri, coupez-le en morceaux et plongez-le dans un saladier d'eau froide où vous aurez mis le jus de citron.
Egouttez le céleri puis mettez-le dans une casserole avec le lait.
Faites cuire le céleri jusqu'à ce que le lait soit complètement absorbé.
Ecrasez la gousse d'ail et ajoutez le beurre, l'émental, le parmesan et le reste de lait. Mixez le tout jusq\'à obtenir un mélange homgène.
Mettez le céleri dans un plat de service, couvrez-le de sauce.
Servez.