Feuilletes aux epinards

Instructions :
Faites revenir la purée d'épinards dans l'huile. Saupoudrez de farine complète et laissez réduire.
Diluez avec un peu de lait et portez à ébullition tout en tournant.
Rectifiez l'assaisonnement en sel et ajoutez de la noix de muscade.
Versez le mélange dans une douille à pâtisserie et farcissez les feuilletés.