Boulettes de pommes de terre aux pistaches et aux amandes
Ingrédients :
800 g de pommes de terre
1 oeuf
2 jaunes d'oeuf
50 g d'amandes émondées
50 g de pistaches décortiquées
de la chapelure
de la noix de muscade
de l'huile d'olive vierge extra
sel
poivre
800 g de pommes de terre
1 oeuf
2 jaunes d'oeuf
50 g d'amandes émondées
50 g de pistaches décortiquées
de la chapelure
de la noix de muscade
de l'huile d'olive vierge extra
sel
poivre
Instructions :
Lavez les pommes de terre, faites-les bouillir. Epluchez-les puis faites en une purée.
Dans un grand saladier, mélangez la purée, les jaunes d'oeuf, le sel, le poivre, la noix de muscade, les amande et les pistaches grossièrement hachées.
Faites des boulettes avec la préparation, passez ces dernières dans l'oeuf battu puis dans la chapelure.
Faites cuire les boulettes dans l'huile bouillante.
Egouttez-les bien dans du papier ménager absorbant avant de les servir chaudes.
Lavez les pommes de terre, faites-les bouillir. Epluchez-les puis faites en une purée.
Dans un grand saladier, mélangez la purée, les jaunes d'oeuf, le sel, le poivre, la noix de muscade, les amande et les pistaches grossièrement hachées.
Faites des boulettes avec la préparation, passez ces dernières dans l'oeuf battu puis dans la chapelure.
Faites cuire les boulettes dans l'huile bouillante.
Egouttez-les bien dans du papier ménager absorbant avant de les servir chaudes.
Nombre de personnes : 4
Auteur :
Date : 7 août 2001
Auteur :
Date : 7 août 2001
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Boulettes de pommes de terre aux pistaches et aux amandes
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