Flan aux oignons et aux herbes de provence a l’auto-cuiseur

Instructions :
Epluchez les oignons et coupez-les en tranches fines.
Mettez le beurre dans un auto-cuiseur et sans le fermer, faites revenir doucement vos oignons en les salant légèrement.
Fermez l'auto-cuiseur, augmentez la flamme et dès l'auto-cuiseur commence à siffler, baissez la flamme et poursuivez la cuisson 3 minutes.
Au bout de ce temps, ouvrez l'auto-cuiseur, montez à feu vif, tournez et faites évaporer le liquide qui s'est formé.
Ajoutez les herbes de provence.
Dans un saladier, battez les oeufs avec le laits, l'emmental et une pincée de sel et de poivre puis ajoutez les oignons.
Beurrez un moule et versez-y le mélange.
Lavez votre auto-cuiseur.
Ajoutez-y ensuite un verre à moutarde d'eau et placez-y le moule contenant la préparation.
Fermez votre autocuiseur, à feu vif. Dès que la soupape commence à siffler, baissez la flamme et comptez 10 / 12 minutes de cuisson.
Laissez refroidir et servez.