Pommes de terre farcies

Instructions :
Préchauffez votre four à 210°C, thermostat 7.
Brossez les pommes de terre sous l'eau courante du robinet puis essuyez-les. Enveloppez-les dans du papier d'aluminium ménager et mettez-les au four 40 minutes.
Retirez la papilotte, coupez les pommes de terre en deux. Avec une cuillère à café creusez chaque demi pomme de terre pour en retirer la chair.
mettez cette dernière dans un saladier. Ajoutez le beurre, le jambon très finement haché, les oeufs battus en omelette, salez et poivrez.
Remplissez les demi-pommes de terre de cette farce, saupoudrez de râpé et faites gratiner 5 minutes au four.