Beurre de poivron rouge

Instructions :
Epépinez le poivron, coupez-le en dés et faites le revenir doucement dans 20 g de beurre puis faites-en une purée à l'aide d'une fourchette.
Réservez cette purée au réfrigérateur 15 à 20 minutes minimum.
Passez cette purée au tamis puis mélangez-la au beurre ramolli.
Salez, poivre et ajoutez un peu de poivre de Cayenne.