Pommes de terre farcies a l’ecossaise au boeuf

Instructions :
Préchauffez votre four à 180°C, thermostat 6.
Epluchez les pommes de terre. Coupez-en une rondelle à chaque bout. Creusez l'intérieur à l'aide d'un vide-pomme ou d'une petite cuillère.
Attention, il faire une cavité, comme pour une tomate farcie.
Coupez l'oignon en rondelles et faites-les dorer dans une casserole avec du beurre.
Ajoutez-y la viande hachée, le sel et le poivre, en mélangeant bien à feu doux.
otez la casserole du feu et ajoutez-y le ketchup.
Remplissez les pommes de terre avec ce mélange.
Versez la moitié de l'huile dans un plat allant au four et disposez dedans les pommes de terre à la verticale. Recouvrez-les de leur chapeau.
Versez le reste d'huile dessus et placez environ 45 minutes au four.