Soupe de peche a la verveine a la biere

Instructions :
La veille:
Coupez les pêches en deux, ôtez les noyaux. Découpez les pêches en quartiers et réservez en 1/3 au réfrigérateur.
Dans une cocotte ou grande casserole, versez-y la bière, l'eau, le sucre, ajoutez-y l'orange en quartier, le citron en quartier, la verveine fraîche et le bâton de vanille.
Portez le tout à ébullition 2 à 3 minutes et versez le tout sur les quartiers de pêche restants, laissez infuser 2 à 3 heures au frais. Otez les quartiers d'orange et de citron, la verveine et la vanille et placez le tout au réfrigérateur.
Le jour même:
Versez la soupe dans une assiette creuse, décorez avec les quartiers de pêche réservés et des fruits rouges ( fraise, framboise etc .. )