Saumons aux tagliatelles

Instructions :
Découpez le saumon frais en dés puis laissez-le macérer 1 heure dans le jus de citron.
Avant de servir, faites cuire \" al dente \" les tagliatelles dans de l'eau bouillante salée parfumée au fenouil.
Découpez les tranches de saumon fumé en rubans.
Egouttez les pâtes et mettez-les dans un plat de service.
Arrosez-les de crème fraîche, disposez dessus les dés de saumon mariné, les rubans de saumon fumé et les oeufs de poissons.
Servez.